特色农业生态旅游视角下鱼菜共生种养循环生态综合种养技术模式探究 ——以河北省廊坊市永清县为例

十九大报告指出，农业农村农民问题是关乎国计民生的根本性问题，必须坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，实施乡村振兴战略。乡村振兴战略是解决新时代我国社会主义矛盾，实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴中国梦的必然要求。特色农业生态旅游已经成为当下实施乡村振兴战略的重要手段，它不仅可以促进农村产业结构的优化和升级，增加农民的收入，推动农村经济的持续发展，而且可以满足城市居民对于自然风光、田园生活的向往，推动城乡一体化发展。目前，永清县特色农业生态旅游还处于初级极端，面临的同质化现象愈发严重，发展中高端特色农业生态旅游就成为了永清县推进乡村振兴的重要突破口。为提升中高端特色农业生态旅游品质，永清县积极探索鱼菜共生种养循环生态综合种养技术，这是一种新型的生态种养技术，通过鱼类养殖和水耕栽培的有机结合来达到高效的循环共生效应。鱼菜共生种养循环生态综合种养产业不仅可以为社会大众提供绿色健康的食品，而且有利于实现节能、节水、环保、绿色、低碳的可持续发展目标。同时，鱼菜共生种养循环生态综合种养产业为生态旅游、观光、科教提供了平台，也为当地乡村振兴战略提供了支撑。

一、永清县特色农业发展现状

永清县地处京津走廊地域，依托传统农业优势，因地制宜，通过党支部牵头、合作社带动、农户参与、龙头企业合作模式，不断优化产业布局，发展特色种植产业。目前，永清县已经成为京津地区最大的无公害蔬菜生产基地，形成了西红柿、蘑菇、花卉、药材等一批具有市场竞争力的农业品牌。永清县充分利用无公害蔬菜、瓜果等地方特色资源，整理规划了31个特色农业观赏采摘村，以及60户民俗接待示范户，积极推进乡村旅游业发展。

永清县充分利用当地水资源，通过科学合理的规划逐步形成以永清镇、后奕镇及白塔寺镇为示范的水产养殖基地，养殖规模有序扩大，养殖面积达88公顷，养殖年产量532吨。永清县拥有20多个渔业合作社和渔民专业组织，养殖品种从传统的鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼、鲫鱼等品种逐渐向小龙虾、螃蟹、清江鱼、黄鳝等特色高附加值食用品种转变。不仅如此，永清县还积极探索新型养殖技术，目前鱼菜共生种养循环生态综合种养技术开发及池塘工程化循环水养殖模式技术已经成熟，解决了养殖尾水对养殖水域和周围环境的影响问题，还提高了水产品质量，为永清县的水产业绿色健康可持续发展，开辟了可循环发展农业新方式。

二、鱼菜共生种养循环生态综合种养技术

鱼菜共生种养循环生态综合种养模式是一种新型生态农业模式，该模式将水产养殖和蔬菜生产通过生态设计进行有机结合，使水产养殖过程中产生的粪便和过剩的饲料残渣中的含氮物质通过微生物的硝化作用转化为植物体生长发育所需要的硝酸盐，让养殖水在氨氮循环过程中得到了净化，使水生动物、微生物、植物三者实现生态平衡。

1.鱼菜共生种养循环生态综合种养技术国内外发展现状。（1）国外发展现状。20世纪90年代以来，可持续发展战略成为世界潮流，循环经济作为可持续发展的大趋势，是一种善待地球的最佳经济发展模式。为了摆脱传统的养鱼模式不仅消耗大量自然资源，而且污染环境的窘境，农业发达国家开始研究鱼菜共生种养循环生态模式。现代的鱼菜共生研究最早始于美国，经过近几十年的理论研究和生产实践，已经形成了一套完整的培育体系。美国鱼菜共生模式的典型组合是1公顷温室鱼池配2公顷温室菜床，用养罗非鱼的污水作为营养液种植生菜，经降解净化后的水又送回去养鱼，每年鱼产量达到100 kg/㎡，生菜一年收200吨以上。日本的典型组合鱼菜比也是1：2，规模较大，为“完全养殖”场，此外，还进行了海水的鱼菜共生。

（2）国内发展现状。我国鱼菜共生种养循环处于起步阶段，多由科研、院校、基层技术推广人员引入国外鱼菜共生理念进行试验、示范、研发，目前规模小、不规范，还处于示范研发阶段。在北京、浙江、山东等地，鱼菜共生模式开始发展，虽然规模不大，但经过不断完善效果已十分显著。鱼菜共生主要是集种植养殖、生态餐厅、创客空间、农特产品、乡旅客栈、田园幼儿园、生态村等多重模式于一体的大平台，可以深度挖掘传统农业新的“增量”价值。以“养鱼不换水、种菜不施肥”的鱼菜共生和“蔬菜种在空气中”的气雾栽培新型无土栽培种植模式为主要模式，目前山东地区已经形成了自己独特的经营模式，在国内建立起了自己的知名度，每年前来参观学习的人员众多。与传统农业比起来，山东地区的鱼菜共生模式可以达到节水90%，100%省肥，节约超过50%的能源，节省高于70%人工的目标。

2.永清县开展鱼菜共生种养循环生态综合种养模式的优势。为了优化农业产业结构，促进蔬菜产业特色化、品牌化发展，永清县可续有序扩大蔬菜大棚种植面。目前，全县的蔬菜种植面积已达30.5万亩，年产量约150万吨，年产值接近20亿元。蔬菜大棚实行鱼菜共生种养循环生态综合种养模式具有如下优势：一是蔬菜大棚可以为鱼类和蔬菜提供适宜的环境，尤其是在寒冷的冬季，大棚内的温度可以保持相对稳定，有利于鱼类的生长和蔬菜的种植。二是大棚可以调节光照强度和时间，为鱼类和蔬菜提供适宜的光照条件。在光照不足的情况下，大棚可以使用人工光源来补充光照，促进鱼菜共生系统的稳定运行。三是大棚内的湿度可以进行调节，为鱼类和蔬菜提供适宜的湿度环境。在干燥的季节，可以通过喷雾等方式增加环境湿度，以促进鱼类的生长和蔬菜的发育。四是大棚可以有效地防止病虫害的侵袭。通过合理的种植布局、科学的施肥和病虫害防治措施，可以降低鱼类和蔬菜的病虫害发生率，从而提高鱼菜共生系统的产量和品质。永清县蔬菜大棚种植面积广，为实行鱼菜共生种养循环生态综合种养模式提供了充足的物质条件。

3.永清县鱼菜共生种养循环生态综合种养技术开展情况。（1）开展鱼菜共生种养循环生态综合种养技术的主要做法。该鱼菜共生系统主要由养殖水槽（100 m²）、生化处理槽、蔬菜种植槽、种植架曝气消毒及给排水系统等组成，配备有水产养殖水质在线监测及智能控制系统、水产养殖冬季增温和控温设备等，养殖槽尾水通过生化过滤槽，被氧化分解成可供植物吸收的营养成分，然后进入种植槽，经过植物吸收后的尾水经曝气消毒又回到养殖槽再利用，形成了一个完整的种养循环生态调控过程。

选取根系发达的空心菜、水芹、生莱和西洋菜等叶类蔬菜及丝瓜、苦瓜等瓜类蔬菜进行栽培，以最大程度地吸收水体中的氮、磷等营养元素。养殖的鱼类品种为加州鲈、清江鱼、罗非鱼、鲫鱼、草鱼、中华鲟等适合鱼菜共生环境的普通淡水鱼。

（2）效益分析。通过一年的养殖运行测算，与传统农业相比，鱼菜共生种养循环模式可节水90%，蔬菜种植槽（架）300 m²，蔬菜单批单产5.6 kg/m²，一年可生产8茬，蔬菜年总产量达13 440 kg，每公斤获纯利润3元。每100 m²养殖水槽养殖品种加州鲈，成鱼产量35 kg/m²，总产量3 500 kg，每公斤获纯利润25元，经济效益良好。

鱼菜共生技术通过将传统渔业循环养殖与大棚蔬菜种植相结合，形成一水双用的循环农业，实现了养殖尾水的资源化利用，节约了水土资源，净化了养殖水环境，有助于维护生态平衡。鱼菜共生种养循环模式不仅为市场提供了更多安全绿色蔬菜供应，还提高了鱼塘养殖效益，为永清县农民提供了更多的就业机会和收入来源。

三、永清县以特色农业生态旅游推进鱼菜共生种养循环生态综合种养产业所面临的困境

从永清县发展特色农业生态旅游的角度来看，发展鱼菜共生种养循环生态综合种养产业可以拓展农业旅游的项目，助力当地旅游业向中高端迈进，但作为新兴水产业生产模式，该产业还存在一些难题有待解决。

1.鱼菜共生种养循环生态综合种养技术复杂，投资强度偏大，不利于快速复制推广。鱼菜共生种养循环生态系统较为复杂，需要综合考虑多个因素，包括水质管理、营养平衡、温度控制、病虫害防治以及系统设计等，这就要求生产者及管理者都具备多方位的知识储备。目前永清县从事大棚种植及水产养殖的人员多为普通农民，普遍文化程度不高，对于此类复杂技术的掌握面临着一定的难度。

鱼菜共生种养循环生态系统需要同时考虑水产养殖和植物栽培两个方面的设施，包括鱼池、过滤系统、增氧设备、植物栽培设施等，这些设施的建设和采购成本相对较高。同时该系统在运行过程中还需要一定的能源和水资源消耗，包括电力、水处理、营养供给等方面的投入。整个系统的前期投资和后期运行过程投资强度较大，对于永清县普通农户来说是一项很大的挑战。

2.还需进一步明晰如何围绕鱼菜共生种养循环生态综合种养产业打造旅游项目。目前永清县主要特色农业旅游包括游客体验采摘、种植、养殖、垂钓等具有特色的观光农业旅游项目以及农家乐、民宿、古村落等形式，用来展示乡村文化和风土人情。但对于尝试开展鱼菜共生种养循环生态综合种养产业的企业来说，如何从休闲农业、生态农业及现代农业园区的角度建立并完善商业模式，还需进行更深层次的谋划。

3.品牌意识有待强化。鱼菜共生种养循环生态综合种养产业在我国尚处于起步阶段，随着各地相关项目的逐渐开展，未来鱼菜共生种养循环生态综合种养产业面临着品牌竞争的“红海”，树立品牌意识，抢占市场高地对未来永清县相关产业发展尤为重要。

四、永清县推广鱼菜共生种养循环生态综合种养产业相关建议

1.强化政策引导，搭建平台，加快推进产业化。永清县应加大对当地鱼菜共生种养循环生态综合种养产业的扶植力度，建立专项扶植项目及扶植资金。引导银行为相关项目提供低息贷款，为开展此项目的企业、合作社及农户提供资金支持。搭建起与先进企业学习交流的桥梁，组织意向群体赴山东艾维农园等产业成熟的企业进行交流沟通，助力完善商业模式。此外，还可以举办鱼菜共生种养循环生态综合种养产业论坛，为设备企业、科研院所、高校及相关企业相互学习交流提供平台，为产业推广做足设备及技术储备。

2.强化技术储备，做好技术推广。与科研院所及高校建立长效合作机制、搭建科研平台和实验基地，建立技术储备池。组织设备厂家、农业专家、渔业专家开展专业知识讲座，推进相关技术落地。政府引导举办鱼菜共生种养循环生态综合种养技术大讲堂，将相关技术数字化，便于企业、合作社及农户开展灵活多样的培训与学习。加大相关技术引进力度，鼓励具有相关技术储备的企业及人才在当地办厂、创业，建立相关产业集群。

3.打造多元化商业模式，树立品牌形象。充分利用本地资源，打造集科技示范、休闲农业、科普教育、生态农业为一体的“产学研+生态”园区，发展多业态融合的商业模式，推动永清县特色农业生态旅游向高端化转变。制定品牌战略规划、加大品牌传播力度，优化产品及旅游项目品质，完善销售渠道，逐步提升品牌影响力。