致密储层孔隙结构的精细表征是近年来国内外学者的研究热点，也是评价储层有效性的重要内容之一［1-2］。致密砂岩储层纳米级孔喉网络广泛发育，主体孔径分布在40～700 nm［3］。长石作为砂岩储层中分布最广泛的易溶骨架颗粒，...

随着页岩油气的规模性开发，富有机质页岩的古沉积环境得到业界的普遍关注。针对海相页岩，目前已经形成了一批可靠的元素及化合物判识指标，实现了海相页岩物源输入条件、古沉积水体的咸度、水体的氧含量、古气候特征、古生产力强弱等的恢...

近年来，银额盆地中生界油气勘探取得了很好的效果，但古生界（石炭系-二叠系）的勘探潜力尚不明朗［1-3］。卢进才等认为银额盆地古生界烃源岩的成熟度差异很大，烃源岩的热演化程度主要受控于埋藏史，成熟度以成熟-高成熟为主，局部...

结冷胶是少动鞘氨醇单胞菌所产的多糖，其分子骨架由β(1→3)-D-葡萄糖、β(1→4)-D-葡萄糖醛酸、β(1→4)-D-葡萄糖和α(1→4)-L-鼠李糖线性四糖重复单元按摩尔比1∶1∶1∶1聚合组成，分子质量达0.5×...

酰胺类产品具有较高的工业价值，其中，最有代表性的产品是丙烯酰胺，其单体和聚合物广泛应用于石油、水处理、造纸、纺织等行业。酰胺类产品的传统工业生产方法为化学合成，但反应条件苛刻、转化率低以及副产物产率高。随着腈水合酶的发现...

脂肪酶(EC 3.1.1.3,lipase)又称为三酰基甘油水解酶，是一类重要的水解酶，可催化酯水解、酯化和酯交换等反应[1-3]。脂肪酶普遍存在于自然界中，在植物、动物和微生物中均有发现[4]。目前脂肪酶的工业化生产主...

氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate，EC)，存在于许多发酵食品和发酵饮料中[1]，由含氮化合物不完全代谢产生[2]，该物质于2007年被国际癌症研究机构从2B类提升至2A类致癌物[3]。许多发达国家对市场上各类...

白酒的常见香型主要包括：酱香型、浓香型、清香型等[1]，其中清香型白酒因其“清蒸二次清”、地缸、固态分离发酵的工艺特点，“清字当头，一清到底”的工艺独特性，清、爽、绵、甜、净的质量典型性，养大楂、挤二楂的生产规律性，深受...

小曲白酒属于清香型白酒大类，具有醇香清雅、酒体柔和、回甜爽口、纯净怡然的风味和口感，深受湖北、重庆、云南等地消费者喜爱，小曲白酒的风味特征主要由酿造原料和生产工艺所决定[1]。高粱是小曲白酒主要的酿造原料，高粱中支链淀粉...

酵母是白酒酿造中三大主要功能微生物类群之一，其在糖化和发酵过程中数量与种类不断变化，促进了底物转化为乙醇并形成多种香味物质[1-2]。在我国，由于地理环境和酿造工艺的不同使得白酒在发展中形成了多种香型，如清香型、浓香型和...