聚乳酸(PLA)被认为是最有前途的生物塑料之一，因为它的原料可以通过发酵从可再生资源(如淀粉材料和糖)中获得[1~5]. 聚乳酸中有大量的酯键，亲水性差，降低了它与其他物质的生物相容性；聚乳酸本身为线形聚合物，这都使聚乳...

面对近年来频频出现极端天气等气候问题，中国做出了“二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，争取2060年前实现碳中和”的承诺. 吸收和固定二氧化碳的技术对于实现“碳中和”目标是非常重要的. 通过环氧化物与二氧化碳共聚制备...

二氧化碳(CO2)被认为是全球变暖最大的影响因素. 因此，如何对CO2进行捕获及分离，如从烟道气(主要成分是N2)中捕获CO2、从天然气(主要是CH4)中除去CO2受到全球范围的广泛关注[1~3]. 与变压吸附[4,5]...

受到体系中高效异相成核点的作用，半晶聚合物结晶温度一般较高，表现出较低的过冷度. 但当其分散在大量较小的受限空间中时，由于异相成核点的数量远低于受限空间的数量，其成核行为就会受到抑制. 在一些没有高效异相成核点的微区中会...

植物细胞壁中有丰富的多糖成分，包括纤维素、半纤维素和木质素。其中，半纤维素是仅次于纤维素的可再生资源，但转化率较低，是亟待开发的生物物质[1]。木聚糖酶是一类能将木聚糖降解为低聚木糖和木单糖的酶系。其中，β-D-1,4内...

黄原胶是由野油菜黄单孢菌分泌的一种胞外杂多糖，主链由以β-1,4糖苷键相连的葡萄糖构成，甘露糖→葡萄糖→甘露糖组成其侧链，分子质量一般为2×106～5×107 Da[1]。研究发现，由黄原胶降解而来的低分子质量黄原胶可以...

四川泡菜历史悠久，因其富含维生素、矿物质、有机酸和益生菌而成为家喻户晓的开胃菜和佐菜，并已从传统小型家庭作坊式生产发展为工业化大规模生产[1]。工业泡菜大多是使用食盐直接腌制新鲜蔬菜而成，而萝卜泡菜是其中的典型代表。萝卜...

竹筒酒是一种中国传统含酒精饮料，已有1 800余年的饮用历史，在傣族、客家族及土家族等少数民族聚居区尤其受欢迎[1]。近年来，竹筒酒消费群体日益扩大，已形成了一定的市场规模。其制作工艺是将基酒(白酒)注入活竹竹腔内，经过...

双孢蘑菇(Agaricus bisporus)味道鲜美，营养丰富，以良好的风味和保健功效在全球食用菌生产和消量中占比非常高[1-2]。但在采后流通环节中因环境变化等因素造成其生理失调和代谢紊乱的现象，使其风味劣变，严重影...

茎瘤芥(Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee)又名青菜头，为十字花科芸薹属茎用芥菜，是我国长江流域重要的农业和经济作物，作为主要原料腌制而成的涪陵榨菜，与法国酸黄瓜和德国甜酸甘蓝被...